(греч. nektar), в греческой мифологии напиток олимпийских богов, вместе с амброзией (пищей богов) дающий им бессмертие и вечную юность. В переносном смысле - напиток превосходного вкуса и аромата.
---
сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений и привлекающий к цветкам опылителей - насекомых, некоторых птиц. Важнейшая часть взятка пчел.

I
м.
см. нектар.
II
м.
1) Напиток богов, сохранявший им бессмертие и вечную молодость (в античной мифологии).
2) а) Превосходный, чудесный напиток.
б) перен. Что-л. сладостное, приятное.
3) Сахаристый сок, выделяемый медовыми желёзками (нектарниками) растений.

Нектар - в греч. мифологии напиток, употреблявшийся богами на ряду самврозией, которая служила им пищей (у лириков значение Н. иногдасмешивается с значением амврозии). По Гомеру, Нектар был похож на вино,имел красный цвет и при питье смешивался с водой; продолжительноеупотребление его давало смертному бессмертие. Он имел укрепляющую силу(Ил., XIX, 352 и сл.) и предохранял смертное тело от разложения (Ил.,XIX, 38). Позднейшие поэты сделали это слово синонимом благоухания,сладости, аромата и даже сравнивали с Н. свои песни (Pind. Olymp., VII,7: ). Ср. W. Roscher, "Studien z.gr. Mythologie u. Kulturgesch. 3-esHeft: Nectar und Ambrosia" (Лпц., 1883).

1. В греческой мифологии: напиток богов, дававший им бессмертие.||Ср. АМБРОЗИЯ.

2. Сладкий сок, выделяемый цветками медоносных растений. Нектарный - относящийся к нектару.

Нектарник (бот.) - желёзка в цветках высших растений, выделяющая н.

I Некта́р (греч. néktar)

II Некта́р

Нектарии (медники, медовые железы) - органы у растений,приготовляющие и выделяющие сладкий прозрачный сок - нектар. Большинствоих приурочено к цветам, являясь сильно измененными тычинками илилепестками, как, напр., у многих лютиковых, где их форма чрезвычайноразнообразна, варьируя от маленьких кувшинчиков, кубков, стебельчатыхурночек и ампул (Nigella, Helleborus) до объемистых полых шпор, колпакови фригийских шапок (Aconitum). Чаще Н. являются только обособленнымичастями других органов цветка - напр., лепестков у Ranunculus (медовыеямки); у Trifolium, Genista, Coronilla и многих других мотыльковых Н.располагаются на внутренней стороне чашелистиков, а у Viola, Corydalis -в различных частях тычинок; весьма Нередко встречаются они в различныхместах пестика - у основания завязи (большинство пасленовых), сбоку(многие однодольные) или в ее верхней части, образуя здесь более илименее выдающийся валик вокруг основания столбика (зонтичные,колокольчиковые и мн. др.); наконец, цветоложе также может развивать Н.(выделяющие нектар бугорки и выступы у крестоцветных и губоцветных) илидаже выделять нектар на всей своей поверхности (Anemone nemorosa, Calthapalustris). У некоторых растений для собирания и хранения нектарасуществуют особые, различной формы, приемники и резервуары (Viola,Linaria, особенно орхидея Coryanthes). Н. встречаются Нередко и внецветов, например, на черешках листьев (Prunus, Amygdalus), наприлистниках (Vicia, Sambucus). Такого рода Н. называются внецветковымиили экстранупциальными. Внутреннее, анатомическое устройство Н. довольнооднообразно. Они слагаются из мелких паренхиматических клеточек снежными тонкими оболочками; кроме протоплазмы и клеточного ядра клеточкисодержат сок, богатый сахаром: сахарозой (главным образом - тростниковыйсахар) и глюкозами. Выделение сока-нектара наружу всего чаще происходитчерез устьица в кожице Н. (сходные по форме и величине с так назыв.водяными устьицами, т.е. служащими для выделения воды) или же нектарпрямо просачивается через наружные стенки клеток кожицы, - иногдапокрытые кутикулой (надкожицей), иногда нет. В других случаях оболочка,находящаяся под кутикулой, ослизняется, сильно разбухает и наконецпрорывает кутикулу, давая путь нектару наружу. Нередко клетки кожицы,выделяющие нектар, удлиняются в сосочки и волоски, подобные железистымволоскам и сосочкам. Как состав, так и количество выделяемого нектаразначительно колеблются не только у различных растений, но даже у одногои того же в разное время жизни и в зависимости от внешних условий -главным образом погоды. Значительное содержание сахара, во всякомслучае, характерно для нектара. Количество ежедневно выделяемого нектара весьма различно. Иногда этомельчайшие, едва заметные капельки; в других случаях эти капелькисливаются в более крупные, наполняющие соседние ложбинки, бороздки илиспециальные приемники. У тропической орхидеи Coryanthes скопляется вприемнике до 30 г нектара, а в цветках южно-африканского Melianthusmajor его столько накопляется, что при сотрясении растения с него падаетнастоящий нектарный дождь. У одного и того же растения количествовыделяемого нектара колеблется в различные часы дня. В хорошую погодуоно уменьшается в утренние часы и после полудня наступает минимумвыделения, затем количество нектара возрастает и под утро достигаетсвоего максимума. Если после дождливых дней наступает хорошая погода, токоличество нектара, выделяемого в определенный час, сначала довольнобыстро увеличивается, а затем постепенно уменьшается, при этом максимумнаступает обыкновенно на второй или на третий день хорошей погоды. Припрочих одинаковых условиях выделение нектара возрастает с географическойширотой места, другими словами - на севере его образуется больше, нежелина юге. Напр., Potentilla Tormentilla или Geum urbanum дают обильныйнектар в Норвегии и почти совершенно не образуют его в окрестностяхПарижа. Кроме того, количество нектара увеличивается с высотой места надуровнем моря. Зависимость процесса образования и выделения нектара отвнутренних условий - от возраста и физиологического состояния растения -понятна уже a priori. Наблюдения показывают, что наибольшее количествонектара находим в цветах в то время, когда завязь окончила свое развитиеи еще не началось образование плода. Большинство исследователейприписывают нектару выдающуюся биологическую роль - видят в немприманку, которая привлекает к цветам насекомых, способствующихперекрестному опылению. Что касается до внецветковых (экстранупциальных)Н., то значение их для растений различно. Особенно интересны в этомотношении так назыв. мирмекофильные растения. Они живут в дружбе,симбиозе с муравьями (funzione mirmecofila итальянского ученого Delpino)и дают им у себя не только приют, но и пищу в виде нектара,вырабатываемого экстранупциальными Н. Муравьи за это оберегают их отразных врагов, особенно oт вредных насекомых. Следует упомянуть еще, чтовыделение сладкого сока, соответствующего нектару, подмечено у грибкаспорыньи (Сlаviceps рuгрurea) при образовании им конидий на завязизлаков. Сок привлекает насекомых, а те разносят приставшие к ним конидиина другие растения и тем способствуют распространению грибка. Ср. W.Behrens, "Die Nectarien der Bluthen" ("Flora, botan. Zeitung", 1879); G.Bonnier, "Les nectaires" ("Annales des Sciences naturelles, Botanique",1878); S. Stadler, "Beitrage zur Kenntniss der Nectarien und Biologieder Bluthen" (1886); Kerner v. Marilaun, "Pflanzenleben" (т. II, 1891).О выделении листьями через устьица капелек сладкого сока - так назыв.медвяной росы - см. G. Bonnier, "Recherches experimentales sur lamiellee" ("Revue generale de Botanique, т. VIII, 1896, № 85). Kpaткиеосновные сведения см. в ботанических руководствах, наприм., Van-Tieghem:"Traite de Botanique" (т. I, 1891), F. Ludwig, "Lehrbuch der Biologieder Pflauzen" и др.